Tytuł: Błyskawiczne ciasto kokosowe: deser gotowy w 5 minut!

• 1 jajko
• 3 łyżki mąki pszennej (lub owsianej dla wersji zdrowszej)
• 2 łyżki wórówki kokosowej
• 2 łyżki mleka (dowolnego: krowiego, kokosowego, migdałowego)
• 1 łyżka oleju kokosowego lub masła
• 1 łyžczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
• ½ łyžczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki umieść w miseczce i dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem.
2. Przelej masę do kubka lub miseczki odpowiedniej do używania w mikrofalówce.
3. Wstaw do mikrofalówki na 1,5 – 2 minuty (w zależności od mocy urządzenia).
4. Po wyjęciu ostudź chwilę i podawaj samodzielnie lub z dodatkiem owoców.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
• Możesz udekorować wierzch łyżką jogurtu kokosowego, plasterkami banana lub posypką z wórówki.
• Jeśli zostanie Ci połowa, przechowuj w lodówce do 1 dnia i lekko podgrzej przed podaniem.

Warianty:

• Dla wersji wegańskiej: zamień jajko na „flax egg” (1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody) i użyj roślinnego mleka.
• Dodaj odrobinę kakao dla kokosowo-czekoladowego smaku.
• Wrzuć kilka jagód lub malin do środka przed gotowaniem dla owocowej niespodzianki.

FAQ: Pytanie: Czy mogę zrobić to ciasto bez mikrofalówki? Odpowiedź: Tak! Piecz w piekarniku w małej formie w 180°C przez ok. 10-12 minut.

Pytanie: Czy mogę użyć wórówki kokosowej light? Odpowiedź: Oczywiście. Sprawi, że ciasto będzie nieco mniej intensywne w smaku i bardziej puszyste.

Pytanie: Czy mogę przygotować to ciasto na zimno? Odpowiedź: To ciasto wymaga podgrzania, by urosło i uzyskało odpowiednią konsystencję. Ale możesz po przygotowaniu schłodzić je i zjeść na zimno jako przekąskę.