Tytuł: “Domowy ser z tylko 2 składników – szybki i łatwy przepis”

1. Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
2. Podgrzej mleko do momentu, aż zacznie parować i pojawią się małe bąbelki wokół krawędzi (ok. 85°C). Nie doprowadzaj do wrzenia.

2. Zakwaszanie mleka:

1. Zdejmij garnek z ognia i powoli dodawaj sok z cytryny lub ocet, mieszając delikatnie.
2. Po kilku sekundach zobaczysz, jak mleko zaczyna się rozdzielać na serwatkę (przezroczysty płyn) i grudki sera.

3. Odcedzanie sera:

1. Wyłóż sitko lub durszlak czystą gazą lub kuchenną ściereczką i ustaw je nad dużą miską.
2. Przelej zawartość garnka do sitka, aby oddzielić ser od serwatki.
3. Pozostaw ser na około 10–15 minut, aby nadmiar płynu odciekł.

4. Formowanie sera:

1. Zbierz rogi gazy i delikatnie wyciśnij nadmiar płynu, formując ser w kulkę lub blok.
2. Jeśli chcesz, możesz lekko docisnąć ser, aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję.

5. Schłodzenie:

1. Przenieś ser do lodówki na około 30 minut, aby się schłodził i stężał.

Opcjonalne dodatki:

• Zioła: Dodaj posiekany koperek, natkę pietruszki lub szczypiorek.
• Przyprawy: Wymieszaj ser z solą, pieprzem, papryką wędzoną lub chili.
• Czosnek: Dodaj przeciśnięty ząbek czosnku dla intensywniejszego smaku.

Wskazówki:

1. Wybór mleka:
   • Najlepiej używać pełnotłustego, świeżego mleka. Unikaj mleka UHT, które może nie dać odpowiedniej konsystencji.
2. Serwatka:
   • Nie wylewaj serwatki! Możesz ją wykorzystać do pieczenia chleba, naleśników lub jako bazę do zupy.
3. Konsystencja:
   • Jeśli wolisz bardziej kremowy ser, odcedzaj go krócej; dla twardszego – dłużej.
4. Przechowywanie:
   • Gotowy ser przechowuj w lodówce do 3 dni, najlepiej w zamkniętym pojemniku.

Dlaczego warto zrobić domowy ser?

1. Naturalny smak:
   • Bez konserwantów i sztucznych dodatków.
2. Kontrola składników:
   • Możesz dostosować smak i konsystencję do własnych potrzeb.
3. Ekonomia:
   • Domowy ser jest tańszy niż kupowany w sklepie.
4. Prostota:
   • Wymaga minimalnego nakładu czasu i składników.

Podsumowanie:
Domowy ser z dwóch składników to szybki, prosty i zdrowy sposób na wprowadzenie świeżych produktów do swojej kuchni. Naturalny smak i kremowa konsystencja sprawią, że stanie się on Twoim ulubionym dodatkiem. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć pyszny ser w domowym zaciszu! 🧀✨