Tytuł: “Krokiety z Kapustą Kiszoną i Pieczarkami – Pyszna Tradycja na Twoim Stole”

Tytuł: “Krokiety z Kapustą Kiszoną i Pieczarkami – Pyszna Tradycja na Twoim Stole”

Wstęp:
Krokiety to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej, które potrafią zachwycić swoją prostotą i bogactwem smaku. Krokiety z kapustą kiszoną i pieczarkami to klasyczne połączenie, które idealnie sprawdzi się na rodzinnych obiadach, w czasie świąt, a także na imprezach. Delikatne, chrupiące na zewnątrz i pełne smaku w środku, te krokiety są nie tylko smaczne, ale również łatwe do przygotowania. Jeśli szukasz przepisu, który łączy tradycję z prostotą, koniecznie wypróbuj ten!

Składniki:
Na nadzienie:

500 g kapusty kiszonej
300 g pieczarek
1 średnia cebula
2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
Na ciasto naleśnikowe:

2 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1,5 szklanki mleka
Szczypta soli
2 łyżki oleju roślinnego
Do panierowania:

Mąka pszenna
Jajko (roztrzepane)
Bułka tarta
Do smażenia:

Olej roślinny (najlepiej do głębokiego smażenia)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie nadzienia:

Kapustę kiszoną dokładnie odciśnij z nadmiaru wody, a następnie posiekaj na mniejsze kawałki.
Pieczarki umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i posiekaj.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego. Najpierw podsmaż cebulę, aż stanie się szklista.
Dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą wodę i się zrumienią. Następnie dodaj kapustę kiszoną i majeranek, jeśli używasz. Smaż całość przez około 10 minut, aż nadmiar płynów odparuje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok, aby nadzienie wystygło.
2. Przygotowanie ciasta naleśnikowego:

W misce wymieszaj jajka, mąkę, mleko i szczyptę soli, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodaj trochę więcej mleka.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż cienkie naleśniki. Z tej ilości składników powinno wyjść około 6-8 naleśników. Odstaw je na talerz, aby ostygły.
3. Formowanie krokietów:

Na każdym naleśniku umieść porcję przygotowanego nadzienia i zawiń boki, a potem zwijaj krokieta w rulon.
Po uformowaniu krokieta, obtocz go najpierw w mące, potem zanurz w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej.
4. Smażenie krokietów:

Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż krokiety na złoty kolor z każdej strony (około 2-3 minuty na stronę). Pamiętaj, aby nie przepełniać patelni, aby krokiety mogły się równomiernie smażyć.
5. Odsączanie:

Po usmażeniu krokiety przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie:
Krokiety z kapustą kiszoną i pieczarkami najlepiej smakują na ciepło, jako główne danie obiadowe lub przystawka. Możesz podać je z barszczem czerwonym, który wspaniale dopełni smak krokietów. Idealne na święta, ale również na co dzień.

Przechowywanie:
Krokiety można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby je odgrzać, najlepiej podsmażyć je ponownie na patelni, aby odzyskały chrupkość. Można je również zamrozić i przechowywać do 2 miesięcy. Po zamrożeniu wystarczy je podgrzać w piekarniku lub smażyć na patelni.