Tytuł: “Podpłomyki z Serem i Ziemniakami – Proste, Smaczne i Syte!” – Page 3

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek, mieszając aż do uzyskania jednolitego ciasta. Wyrabiaj ciasto przez 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Przygotowanie farszu: Ugotowane ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce. W misce połącz starte ziemniaki z serem, czosnkiem w proszku (jeśli używasz) oraz świeżo mielonym pieprzem. Wymieszaj składniki, aż powstanie jednolity farsz.
Formowanie podpłomyków: Podziel ciasto na 4-6 części. Z każdej części uformuj kulkę, a następnie rozwałkuj ją na cienki placek o średnicy około 10-12 cm.
Nadzienie: Na połowie każdego placka umieść łyżkę farszu ziemniaczanego z serem, a następnie złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc. Dociśnij brzegi, aby farsz nie wypłynął podczas smażenia.
Smażenie: Na rozgrzanej patelni (najlepiej żeliwnej) rozpuść masło. Smaż podpłomyki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Jeśli chcesz, aby były bardziej chrupiące, możesz dodać odrobinę oliwy.
Podanie: Po usmażeniu, przełóż podpłomyki na talerz i posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj na ciepło.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Podpłomyki są idealne jako przekąska lub lekki obiad. Możesz je podać z sosem czosnkowym, jogurtowym lub ketchupem, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak.
Przechowywanie: Pozostałe podpłomyki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Aby odzyskały chrupkość, podgrzej je na suchej patelni przez kilka minut.

Warianty:

Ziołowe podpłomyki: Do ciasta możesz dodać ulubione zioła, takie jak tymianek, rozmaryn czy bazylia, które nadadzą im dodatkowego aromatu.
Z mięsem: Jeśli chcesz dodać do farszu więcej białka, możesz dodać do niego podsmażone mielone mięso (np. wołowe, drobiowe lub jagnięce).

FAQ:

1. Czy mogę używać innych rodzajów sera? Tak! Wybór sera zależy od Twoich preferencji. Ser mozzarella sprawdzi się w wersji ciągnącej, podczas gdy cheddar doda bardziej wyrazistego smaku.

2. Czy mogę zrobić ciasto na podpłomyki z wyprzedzeniem? Oczywiście! Ciasto możesz przygotować wcześniej i przechować je w lodówce, a następnie wykorzystać do smażenia podpłomyków w dogodnym czasie.

Podpłomyki z serem i ziemniakami to pyszna, sycąca i łatwa do przygotowania przekąska, która idealnie nadaje się na każdą okazję. Ich chrupiąca skórka i kremowy środek z ziemniakami i serem z pewnością zrobią wrażenie na Twoich gościach! Smacznego!