Tytuł: “Roladki z bakłażana – szybkie, smaczne i efektowne danie główne”

1. Umyj bakłażany i pokrój je wzdłuż na cienkie plastry o grubości około 0,5 cm.
2. Posól plastry z obu stron i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się goryczki. Po tym czasie opłucz je wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
3. Rozgrzej patelnię grillową (lub zwykłą patelnię) i posmaruj plastry oliwą z obu stron. Grilluj je przez 2–3 minuty z każdej strony, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru.

2. Przygotowanie nadzienia:

1. W misce wymieszaj ricottę, parmezan, czosnek, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz.
2. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolita masa.

3. Przygotowanie sosu:

1. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i podsmaż przez kilka sekund, aż uwolni aromat.
2. Wlej passatę pomidorową, dodaj cukier, sól, pieprz i oregano. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

4. Formowanie roladek:

1. Na każdy plaster bakłażana nałóż łyżkę nadzienia serowego, a następnie zwiń go w roladkę.
2. W naczyniu żaroodpornym rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego. Ułóż roladki obok siebie, łączeniem do dołu.
3. Polej roladki pozostałym sosem i, jeśli chcesz, posyp odrobiną startego parmezanu.

5. Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Piecz roladki przez 20–25 minut, aż będą gorące, a ser delikatnie się zarumieni.

Warianty przepisu:

1. Mięsna wersja:
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   ←PoprzedniNastępny→