Reklama
Reklama
Reklama

Tytuł: “Schaboszczak, Ziemniaki i Surówka z Kapusty Kiszonej: Klasyczne Połączenie Polskiej Kuchni”

Tytuł: “Schaboszczak, Ziemniaki i Surówka z Kapusty Kiszonej: Klasyczne Połączenie Polskiej Kuchni”

Wstęp:
Schaboszczak, ziemniaki i surówka z kapusty kiszonej to jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych dań w polskiej kuchni. Proste, smaczne i sycące – z pewnością kojarzy się wielu z dzieciństwem, domowymi obiadami i spotkaniami rodzinnymi. Schab w panierce, chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku, idealnie komponuje się z ziemniakami w różnych postaciach i orzeźwiającą, kwaśną surówką z kapusty kiszonej. To danie, które zawsze cieszy się dużym powodzeniem, zarówno na codzień, jak i podczas świąt czy innych specjalnych okazji.

Składniki:
Na schaboszczaka:

4 plastry schabu bez kości
1 jajko
1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki mąki pszennej
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej
2 łyżki oleju do smażenia (lub masła klarowanego)
Na ziemniaki:

1 kg ziemniaków
Sól do smaku
Masło lub oliwa do podania (opcjonalnie)
Na surówkę z kapusty kiszonej:

500 g kapusty kiszonej
1 cebula
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie schaboszczaka:

Plastry schabu dokładnie umyj, osusz i rozbij tłuczkiem do mięsa na cienkie kotlety.
Dopraw schab solą, pieprzem i papryką słodką z obu stron.
Przygotuj trzy talerze: w jednym umieść mąkę, w drugim roztrzepane jajko, a w trzecim bułkę tartą.
Każdy kotlet obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu w bułce tartej.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i smaż kotlety przez 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Po usmażeniu osusz kotlety na papierowym ręczniku.
2. Przygotowanie ziemniaków:

Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż staną się miękkie.
Po ugotowaniu odcedź je, a następnie, jeśli lubisz, podaj je z masłem lub oliwą i ewentualnie posyp świeżym koperkiem.
3. Przygotowanie surówki z kapusty kiszonej:

Kapustę kiszoną dokładnie odciśnij z nadmiaru soku, jeżeli jest zbyt kwaśna, możesz ją przepłukać zimną wodą.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i podsmaż ją przez 2-3 minuty, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
W misce wymieszaj kapustę, cebulę, cukier, sól, pieprz i kminek. Dopraw do smaku. Surówkę najlepiej podać po kilku minutach, gdy składniki się przegryzą.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie:
Schaboszczak, ziemniaki i surówka z kapusty kiszonej najlepiej smakują na ciepło. Podawaj je na jednym talerzu, tworząc tradycyjny, polski obiad. Możesz dodać ulubiony sos (np. grzybowy lub pieczeniowy), który dopełni smak tego dania.

Przechowywanie:
Schaboszczaka najlepiej spożyć od razu po usmażeniu, aby był chrupiący. Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, a następnie podgrzać na patelni. Ziemniaki i surówkę również najlepiej spożyć świeże, ale można je przechować do 2 dni w lodówce. Ziemniaki można łatwo odgrzać na patelni z odrobiną masła.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Wczesny objaw choroby Alzheimera można wykryć pod prysznicem. Oto, na co zwrócić uwagę w 1. komentarzu

Powszechnie przyjmuje się, że początkowe objawy choroby Alzheimera są po prostu związane z pamięcią: zapomniane imię, słowo na końcu języka ...

Ciasto Naleśnikowe z Kakao Bez Pieczenia – Pyszny i Prosty Deser

Ciasto Naleśnikowe z Kakao Bez Pieczenia – Pyszny i Prosty Deser 🍫🥞 Wprowadzenie: Ciasto naleśnikowe z kakao bez pieczenia to ...

„Wegańskie Kotleciki z Kapusty: Smaczne i Zdrowe”

Tytuł: „Wegańskie Kotleciki z Kapusty: Smaczne i Zdrowe” Wprowadzenie: Wegańskie kotleciki z kapusty to prosty, zdrowy i pełen smaku sposób ...

11 oznak, że Twój kot umiera

11 oznak, że Twój kot umiera Dla każdego opiekuna kota chwila pożegnania ze swoim ukochanym pupilem jest niezwykle trudna. Koty, ...

Leave a Comment