Wegańska Lasagne z Bakłażanem – Aromatyczna i Sycąca

1. Plasterki bakłażana posól i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Rozgrzej patelnię grillową lub piekarnik. Posmaruj plastry bakłażana i cukinii oliwą i podpiecz, aż będą lekko złote.

2. Przygotowanie sosu pomidorowego:

1. W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
2. Dodaj pomidory, oregano, bazylię, sos sojowy, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut, aż sos zgęstnieje.

3. Przygotowanie wegańskiego beszamelu:

1. W rondelku rozgrzej oliwę, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka.
2. Stopniowo wlewaj mleko roślinne, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
3. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

4. Składanie lasagne:

1. Na dno naczynia żaroodpornego wlej trochę sosu pomidorowego.
2. Ułóż warstwę płatów lasagne, następnie bakłażana, sos pomidorowy i beszamel.
3. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki. Ostatnią warstwę powinien stanowić beszamel.

5. Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Piecz lasagne przez 30–35 minut. Jeśli używasz wegańskiego sera, posyp nim wierzch na ostatnie 10 minut pieczenia.

6. Dekoracja i podanie:

1. Po upieczeniu odstaw lasagne na 10 minut, aby łatwiej się kroiła.
2. Podawaj udekorowaną świeżą natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→