„Wegański Strogonow: Kremowe i aromatyczne danie bez mięsa”

1. Smażenie:
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż zmiękną i puszczą sok.
2. Dodanie warzyw i przypraw:
Dodaj pokrojoną paprykę, koncentrat pomidorowy, musztardę, słodką i wędzoną paprykę. Wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
3. Przygotowanie sosu:
Wlej bulion warzywny i sos sojowy, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
Dodaj mleko kokosowe lub śmietankę roślinną, mieszając, aby uzyskać kremowy sos.
4. Zagęszczenie:
W małej miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą, aż powstanie gładka zawiesina.
Powoli wlej mieszankę do sosu, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Gotuj jeszcze 2-3 minuty.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Podawanie:
Podawaj strogonow z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, makaron, kasza jaglana lub ziemniaki.
Udekoruj świeżą natką pietruszki.
Wskazówki: