„Wegański tort pączkowy z cydrem jabłkowym: Delikatność i aromat w każdej warstwie”

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 szklanka cydru jabłkowego (naturalnego, bez dodatku cukru)
1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego lub owsianego)
1/3 szklanki oleju roślinnego
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na krem:
1 puszka mleka kokosowego (schłodzona, tylko stała część)
1/4 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Na polewę:
1 szklanka cukru pudru
2–3 łyżki cydru jabłkowego
Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta: