Wegańskie Burrito z Fasolą – Sycące i Aromatyczne

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż stanie się miękka.
Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
Dodaj fasolę, pomidory, kumin i wędzoną paprykę. Gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj 2–3 łyżki wody.
2. Przygotowanie tortilli:
Podgrzej tortille na suchej patelni przez kilka sekund z każdej strony, aby stały się elastyczne.
3. Składanie burrito:
Na środku każdej tortilli ułóż warstwę ryżu.
Dodaj fasolowe nadzienie, kukurydzę, sałatę, plasterki awokado i ulubioną salsę lub guacamole.
Zawiń tortillę, składając najpierw boki do środka, a następnie zwijając ją ciasno w rulon.
4. Opcjonalne podgrzewanie:
Jeśli lubisz chrupiące burrito, podgrzej je na patelni grillowej lub w piekarniku przez kilka minut, aż będzie lekko przypieczone.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: