„Wegańskie danie ze słodkiego ziemniaka: prosty i pyszny sposób na zdrowy posiłek”

1. Przygotowanie słodkich ziemniaków:
Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 200°C.
Przygotowanie ziemniaków: Umyj słodkie ziemniaki i osusz. Przekrój na pół, a następnie natrzyj oliwą, solą, pieprzem i wędzoną papryką.
Pieczenie: Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przeciętą stroną do góry, i piecz przez 30-40 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
2. Przygotowanie farszu:
Podsmażanie ciecierzycy: Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj ciecierzycę, kmin rzymski i chili w proszku. Smaż przez 5-7 minut, aż ciecierzyca będzie złocista i aromatyczna.
Mieszanie dodatków: Po usmażeniu ciecierzycy dodaj posiekaną cebulę, pomidory i kolendrę. Wymieszaj delikatnie.
3. Przygotowanie sosu tahini:
W małej misce wymieszaj tahini, sok z cytryny, wodę, sól i pieprz. Mieszaj energicznie, aż sos będzie gładki. Dodaj więcej wody, jeśli sos jest zbyt gęsty.
4. Łączenie dania:
Wyjmij upieczone ziemniaki z piekarnika i delikatnie naciśnij środek każdej połówki, aby utworzyć miejsce na farsz.
Nałóż ciecierzycę z dodatkami do środka ziemniaków.
Polej wszystko sosem tahini i opcjonalnie posyp dodatkową kolendrą lub chili.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: