Wegańskie Muffiny z Soczewicą i Bananem – Zdrowa i Pyszna Przekąska

W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
W osobnej misce połącz mokre składniki: puree z soczewicy, banany, olej kokosowy, syrop klonowy, mleko roślinne i wanilię. Wymieszaj, aż masa będzie gładka.
2. Połączenie składników:
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie szpatułką, aż składniki się połączą.
Na koniec dodaj opcjonalne dodatki, takie jak orzechy, czekolada czy suszone owoce.
3. Przygotowanie foremek:
Wyłóż formę na muffiny papilotkami lub lekko natłuść foremki.
Napełnij foremki ciastem do 3/4 wysokości.
4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Piecz muffiny przez 20–25 minut, aż będą złociste i sprężyste. Sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy.
Po upieczeniu pozostaw muffiny w formie na 5 minut, a następnie przenieś na kratkę do ostygnięcia.
Wskazówki: