„Wegańskie placki z cukinii i marchewki: chrupiąca i zdrowa rozkosz”

2 średnie cukinie (około 400 g)
2 średnie marchewki (około 200 g)
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1/2 szklanki mąki (np. pszennej, owsianej lub bezglutenowej)
2 łyżki mielonego siemienia lnianego zmieszanego z 4 łyżkami wody (flax egg)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie)
2-3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania: