Wegańskie Placki Ziemniaczane z Kalafiora – Zdrowe i Chrupiące

W miseczce wymieszaj mielone siemię lniane z wodą. Odstaw na 5 minut, aż powstanie gęsta, żelowa masa.
2. Przygotowanie składników:
Zetrzyj ziemniaki na tarce o drobnych oczkach. Odsącz nadmiar wody, odciskając je w ściereczce kuchennej lub sitku.
Zetrzyj kalafiora na tarce lub zblenduj, aż uzyskasz drobne kawałki przypominające ryż.
3. Mieszanie masy:
W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, kalafiora, cebulę, czosnek, siemię lniane, mąkę oraz przyprawy. Masa powinna być gęsta i łatwa do formowania – jeśli jest zbyt wilgotna, dodaj trochę więcej mąki.
4. Smażenie placków:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
Nakładaj łyżką porcje masy i formuj placki.
Smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Po usmażeniu odsącz placki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: