„Wegańskie Toffi: Słodka i Aksamitna Rozkosz Bez Nabiału”

Przygotuj kwadratową formę (np. 15×15 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia i delikatnie natłuść olejem kokosowym.
2. Gotowanie masy toffi:
W średnim rondelku wymieszaj mleko kokosowe, cukier, syrop klonowy, olej kokosowy i sól.
Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Zmniejsz ogień i gotuj masę przez 20–25 minut, często mieszając, aż zgęstnieje i osiągnie temperaturę ok. 120°C (jeśli masz termometr cukierniczy). Jeśli nie masz termometru, wykonaj „test kropli” – wlej kroplę masy do zimnej wody, powinna formować miękką kulkę.
3. Wykończenie:
Zdejmij rondel z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj.
Wylej masę do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię.
Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez 2–3 godziny, aż masa stwardnieje.
4. Krojenie:
Po stwardnieniu wyjmij toffi z formy i pokrój na kwadraty lub prostokąty.
Owiń każdą sztukę w papier pergaminowy, aby uniknąć sklejania.
Podawanie: