Wilgotne ciasto czekoladowe – intensywnie czekoladowa rozkosz

1. Nagrzej piekarnik do 175°C i wyłóż formę (np. tortownicę 22–24 cm) papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3. W osobnej misce ubij jajka z erytrolem/cukrem, dodaj olej, mleko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką.
5. Na końcu wlej gorącą wodę lub kawę i dokładnie wymieszaj – ciasto będzie rzadkie, ale tak ma być!

Krok 2: Pieczenie

6. Przelej ciasto do formy i piecz przez 35–40 minut lub do suchego patyczka.
7. Po upieczeniu pozostaw w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Podawaj z czekoladową polewą, bitą śmietaną lub świeżymi owocami.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni, w lodówce do 5 dni.
• Możesz zamrozić ciasto na okres do 3 miesięcy – przed podaniem wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Warianty

🍰 Bezglutenowe – zamień mąkę na mieszankę bezglutenową.
🍫 Podwójna czekolada – dodaj więcej czekolady do środka i polej polewą.
🌰 Czekolada + orzechy – dodaj do ciasta posiekane orzechy laskowe lub pekan.
🥥 Czekolada + kokos – zamiast mleka krowiego użyj mleka kokosowego, a do środka dodaj wiórki kokosowe.

FAQ

❓ Jak sprawić, żeby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne?
🔹 Sekretem jest dodanie gorącej wody/kawy oraz użycie oleju zamiast masła – dzięki temu ciasto nie wysycha.

❓ Czy mogę użyć innego słodzika?
🔹 Tak! Możesz użyć ksylitolu, erytrolu, syropu klonowego lub miodu.

❓ Czy kawa w przepisie jest konieczna?
🔹 Nie, ale podkreśla smak czekolady – możesz ją zastąpić gorącą wodą.

❓ Czy mogę upiec to ciasto w formie muffinek?
🔹 Tak! Piecz muffinki przez 18–20 minut w temp. 175°C.