Wilgotne Ciasto Kokosowe – Puszyste i Aromatyczne!

1. Nagrzej piekarnik do 175°C (góra-dół) i wyłóż formę papierem do pieczenia.
2. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i wiórki kokosowe.
3. W drugiej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
4. Stopniowo dodawaj olej, mleko kokosowe i ekstrakt waniliowy, cały czas mieszając.
5. Połącz mokre i suche składniki, mieszając tylko do połączenia się masy.

2. Pieczenie

1. Przelej ciasto do formy i wyrównaj wierzch.
2. Piecz przez 40-45 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
3. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.

3. Dekoracja i podanie

• Możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi.
• Świetnie smakuje z polewą czekoladową lub kremem mascarpone.

Wskazówki dotyczące przechowywania:

✔ Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
✔ Możesz je zamrozić, krojąc na kawałki i przechowując w woreczkach.
✔ Jeśli chcesz je podgrzać, najlepiej zrobić to w piekarniku przez kilka minut w 150°C.

Warianty przepisu:

✔ Bezglutenowe ciasto kokosowe – zamiast mąki pszennej użyj mieszanki mąk bezglutenowych (np. ryżowej i kokosowej).
✔ Ciasto kokosowo-czekoladowe – dodaj ½ szklanki kakao do masy.
✔ Ciasto kokosowe z owocami – dodaj pokrojone mango, ananasa lub maliny do ciasta przed pieczeniem.
✔ Lżejsza wersja – zastąp cukier erytrytolem lub miodem.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innej mąki?
Tak! Mąka orkiszowa, ryżowa lub migdałowa dobrze się sprawdzi w tym cieście.

2. Jak sprawić, żeby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne?
Możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub dodatkową łyżkę oleju kokosowego.

3. Czy mogę zrobić ciasto w formie muffinek?
Tak! Piecz muffinki w 175°C przez 20-25 minut.

4. Jak zrobić ciasto bardziej puszyste?
Nie mieszaj ciasta zbyt długo i dobrze napowietrz jajka z cukrem – to klucz do lekkiej konsystencji.

Podsumowanie

To najlepsze ciasto kokosowe – wilgotne, lekkie i aromatyczne! Proste składniki, szybkie przygotowanie i wspaniały smak sprawiają, że to idealny deser na każdą okazję.