Wykwintne smaki morza: Grillowany łosoś i krewetki z kremowym Fettuccine Alfredo

• 200 g makaronu fettuccine

• 2 filety z łososia (po około 150 g każdy)

• 200 g świeżych krewetek (obranych i oczyszczonych)

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane

• 250 ml śmietanki 30% lub 36%

• 100 g startego parmezanu

• 1 łyżka masła

• sok z połowy cytryny

• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

• świeża pietruszka do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Przygotuj makaron: Ugotuj fettuccine według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie, odcedź i odstaw na bok.

2. Grilluj łososia: Filety z łososia posól i popieprz, skrop oliwą i sokiem z cytryny. Grilluj na średnio rozgrzanym grillu (lub patelni grillowej) po około 4-5 minut z każdej strony, aż mięso będzie jędrne i delikatnie zrumienione.

3. Smaż krewetki: Na patelni rozgrzej masło z oliwą, dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Dodaj krewetki, dopraw solą i pieprzem, smaż 2-3 minuty aż będą różowe i miękkie.

4. Przygotuj sos Alfredo: Do krewetek wlej śmietankę, zagotuj na małym ogniu. Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż sos stanie się gęsty i kremowy.

5. Połącz danie: Do sosu dodaj ugotowany makaron, dokładnie wymieszaj, by makaron dobrze pokrył się sosem. Podawaj z grillowanym łososiem na wierzchu.

6. Dekoracja: Posyp posiekaną pietruszką i podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżej cytryny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Danie najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu — sos Alfredo nie lubi długiego podgrzewania, bo może się rozwarstwić.

• Jeśli chcesz przygotować je wcześniej, przechowuj osobno makaron i sos w lodówce, a przed podaniem podgrzej delikatnie na małym ogniu.

• Podawaj z lekką sałatką lub warzywami na parze, które dopełnią smak dania.

• Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni w lodówce.

Warianty

• Zamiast łososia: Możesz użyć dorsza, pstrąga lub innej ulubionej ryby o zwartej strukturze.

• Wegetariańska wersja: Zamiast krewetek i łososia dodaj grillowane warzywa, np. cukinię, paprykę i pieczarki.

• Inny makaron: Fettuccine możesz zastąpić tagliatelle lub szerokim spaghetti — oba świetnie komponują się z sosem Alfredo.

FAQ

1. Czy sos Alfredo można zrobić na bazie mleka zamiast śmietanki?
Tak, ale sos będzie mniej kremowy i bardziej rzadki. Możesz zagęścić go mąką lub użyć gęstego jogurtu naturalnego.

2. Jak sprawdzić, czy łosoś jest dobrze ugrillowany?
Mięso powinno być jędrne, a widoczne warstwy mięsa łatwo oddzielać się widelcem, ale nie suche.

3. Czy krewetki trzeba wcześniej gotować?
Nie, świeże lub mrożone krewetki wystarczy usmażyć na patelni z czosnkiem, co trwa zaledwie kilka minut.

4. Czy można przygotować to danie bez grilla?
Oczywiście, łososia można usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku.

To połączenie grillowanego łososia i krewetek w kremowym sosie Alfredo z makaronem fettuccine to doskonała propozycja na elegancki, a jednocześnie prosty w przygotowaniu posiłek. Spróbuj, a z pewnością zostanie Twoim nowym ulubionym daniem!