Wyrazisty sos winegret cytrynowy – prosty sposób na ożywienie każdej sałatki

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

• 1,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

• 1 łyżeczka musztardy dijon (lub delikatnej francuskiej)

• 1/2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie, dla zbalansowania kwasowości)

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

• (opcjonalnie) starta skórka z cytryny dla intensywniejszego aromatu

Sposób przygotowania:

1. W małej miseczce lub słoiczku wymieszaj sok z cytryny, musztardę, miód oraz przyprawy.

2. Cały czas mieszając trzepaczką lub widelcem, powoli wlewaj oliwę, aż powstanie gładki, jednolity sos.

3. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.

4. Przechowuj w lodówce do 3 dni, przed użyciem dobrze wymieszaj.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakuje ze świeżymi, chrupiącymi liśćmi: rukolą, szpinakiem baby, sałatą rzymską.

• Świetnie pasuje również do grillowanych warzyw, pieczonego kurczaka lub ryb.

• Przechowuj sos w zakręcanym słoiczku – przed każdym użyciem wstrząśnij.

• Można przygotować większą porcję i przechowywać do 3–4 dni w lodówce.

Warianty (czyli jak dopasować sos do swoich smaków):

• Z czosnkiem: dodaj 1 ząbek przeciśniętego czosnku dla intensywniejszego smaku.

• Z octem balsamicznym: zamień część soku z cytryny na ocet balsamiczny – powstaje ciemniejszy, bogatszy sos.

• Wegański i keto: użyj syropu z agawy lub całkiem pomiń słodzik.

• Ziołowy: dodaj posiekany koperek, natkę lub bazylię dla świeżego ziołowego twistu.

FAQ:

Pytanie: Czy mogę użyć oleju rzepakowego zamiast oliwy?
Odpowiedź: Tak, ale najlepiej wybrać tłoczony na zimno – oliwa z oliwek nadaje bardziej wyrazisty smak.

Pytanie: Czy sos winegret cytrynowy pasuje tylko do sałatek?
Odpowiedź: Nie – świetnie sprawdza się również jako marynata do warzyw, ryb lub tofu.

Pytanie: Czy można zrobić większą porcję na zapas?
Odpowiedź: Tak – przygotuj większą ilość i przechowuj w lodówce do 3–4 dni.

Podsumowanie:
Sos winegret cytrynowy to prosty, a zarazem genialny sposób na ożywienie codziennych sałatek. Ma tylko kilka składników, ale zmienia wszystko. Orzeźwiający, pikantny, lekko kwaśny – uzależniający w najlepszym tego słowa znaczeniu!