Wyśmienity Pasztet Mięsny z Sosem z Karmelizowanej Cebuli – Pełnia Smaku i Aromatu!

🥩 Pokrój mięso i boczek na mniejsze kawałki.
🔥 Podsmaż je na patelni z odrobiną masła, aż się zarumieni.
🧅 Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i czosnek, smaż przez kilka minut.
💦 Wlej bulion lub mleko, przykryj i duś przez 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.

📌 Po ostudzeniu zmiel wszystko w maszynce do mięsa (najlepiej dwukrotnie), aby uzyskać gładką konsystencję.
🥚 Dodaj jajka, bułkę tartą, przyprawy i dokładnie wymieszaj.

2. Pieczenie pasztetu

🔥 Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
🍞 Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
⏳ Piecz przez 50-60 minut, aż pasztet się ładnie zarumieni.
❄ Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia i schłódź w lodówce – najlepiej smakuje na drugi dzień.

3. Przygotowanie sosu z karmelizowanej cebuli

🧅 Pokrój cebule w cienkie piórka.
🧈 Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu przez 15 minut, aż zacznie się karmelizować.
🥄 Dodaj cukier trzcinowy, sól i smaż kolejne 5 minut.
🍷 Wlej wino lub bulion, a na koniec ocet balsamiczny – gotuj, aż sos zgęstnieje.

Serwowanie i dekoracja

🍞 Pokrój pasztet na plastry i podawaj z ciepłym sosem cebulowym.
🥖 Świetnie smakuje z chrupiącą bagietką, chlebem na zakwasie lub tostami.
🍷 Możesz podać go z czerwonym winem lub kwaśnym dżemem (np. z żurawiny lub śliwek).

Warianty i modyfikacje

💡 Pasztet drobiowy – użyj kurczaka lub indyka zamiast wieprzowiny.
💡 Bezglutenowy – zastąp bułkę tartą mąką migdałową.
💡 Z dodatkiem grzybów – dodaj podsmażone pieczarki lub borowiki dla leśnego aromatu.
💡 Ostra wersja – dodaj chili lub pieprz cayenne, aby nadać pasztetowi wyrazistości.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Czy mogę zrobić pasztet wcześniej?
➡ Tak! Najlepiej smakuje po 1-2 dniach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.

❓ Jak długo mogę przechowywać pasztet?
➡ Do 5 dni w lodówce, dobrze owinięty lub zamknięty w pojemniku.

❓ Czy mogę zamrozić pasztet?
➡ Tak! Pokrój na plastry, zamroź i rozmrażaj w lodówce, aby zachować świeżość.

❓ Czy mogę użyć cebuli białej zamiast czerwonej do sosu?
➡ Tak, ale czerwona cebula jest słodsza i daje głębszy smak. Możesz dodać więcej cukru, jeśli używasz białej cebuli.

Podsumowanie

Ten pasztet mięsny z sosem z karmelizowanej cebuli to idealne połączenie głębokiego, wytrawnego smaku mięsa i słodko-słonego aromatu cebuli. To prawdziwy domowy rarytas, który sprawdzi się na każdą okazję – od codziennego śniadania po elegancką kolację!