- Pokrusz herbatniki na drobne okruchy (np. w blenderze).
- Wymieszaj z roztopionym masłem i cukrem, a następnie wyłóż na dno tortownicy (24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ugnieć i podpiecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.
Przygotowanie masy serowej:
- W dużej misce ubij serek kremowy z cukrem na gładką masę.
- Stopniowo dodawaj jajka, miksując na wolnych obrotach, aby nie napowietrzyć masy.
- Wmieszaj śmietanę, wanilię, sok z cytryny i mąkę/skrobię.
- Przelej masę serową na podpieczony spód.
Pieczenie w kąpieli wodnej:
- Tortownicę szczelnie owiń folią aluminiową i umieść w większej brytfannie wypełnionej gorącą wodą (poziom wody do połowy wysokości tortownicy).
- Piecz w temperaturze 160°C przez 1 godz. 15 minut.
- Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na 30 minut przy uchylonych drzwiczkach.
Przygotowanie polewy:
- Wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i wanilią.
- Rozprowadź na jeszcze ciepłym serniku i włóż do lodówki na min. 6 godzin (najlepiej na całą noc).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Sernik najlepiej smakuje po całkowitym schłodzeniu.
- Można przechowywać go w lodówce do 5 dni.
- Aby uzyskać idealne kawałki, kroj sernik ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie.
Warianty:
- Z owocami: Podawaj z sosem malinowym, truskawkami lub borówkami.
- Z czekoladą: Dodaj roztopioną czekoladę do masy serowej lub przygotuj polewę czekoladową.
- Bezglutenowy: Użyj bezglutenowych ciastek do spodu i zastąp mąkę skrobią kukurydzianą.
FAQ:
1. Dlaczego mój sernik pęka?
Pęknięcia powstają, gdy masa jest zbyt napowietrzona lub piekarnik za gorący. Kąpiel wodna i stopniowe studzenie pomagają uniknąć tego problemu.
2. Czy mogę użyć innego sera?
Tak, możesz użyć tłustego twarogu trzykrotnie mielonego, ale serek kremowy daje bardziej aksamitną konsystencję.
3. Jak długo muszę chłodzić sernik?
Najlepiej przez noc, aby uzyskać idealnie zwartą i kremową konsystencję.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Nowojorski Sernik Pistacjowy – Aksamitny i Pełen Smaku!
Pyszny Koktajl Owocowy – Idealny Na Każdą Okazję!
Moja nana przysięga, że cebula jest skuteczna w pozbywaniu się szkodników, takich jak szczury, muchy, robaki i komary. Oto, jak to działa
Tylko 2 filiżanki dziennie przez tydzień — naturalny napój wspomagający spalanie tłuszczu i poprawiający metabolizm