Zapiekanka z cukinii i pomidorów – lekka, aromatyczna i pełna smaku!

✔ 2 średnie cukinie (pokrojone w cienkie plastry)
✔ 3 duże pomidory (pokrojone w plastry)
✔ 1 cebula (pokrojona w cienkie półplasterki)
✔ 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
✔ 100 g sera mozzarella lub feta (starty lub pokrojony w kostkę)
✔ 2 łyżki oliwy z oliwek
✔ 1 łyżeczka oregano
✔ 1 łyżeczka bazylii (świeżej lub suszonej)
✔ Sól i pieprz do smaku
✔ 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie, dla podkręcenia smaku)
✔ 1/2 szklanki startego parmezanu do posypania

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie warzyw

👉 Cukinię i pomidory pokrój w cienkie plasterki.
👉 Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne.

2. Układanie warstw

👉 W naczyniu żaroodpornym ułóż naprzemiennie warstwy cukinii i pomidorów, lekko zachodząc na siebie.
👉 Posyp je smażoną cebulą, czosnkiem i przyprawami.
👉 Dodaj pokrojony lub starty ser mozzarella lub fetę.
👉 Powtarzaj warstwy, aż do wyczerpania składników.

3. Pieczenie

👉 Posyp całość parmezanem i skrop oliwą z oliwek.
👉 Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 25–30 minut, aż ser się roztopi, a warzywa będą miękkie.

Serwowanie i przechowywanie:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→