Zawijane cukinie – zdrowy hit każdego dnia!

Cukinia jest lekkostrawna i bogata w witaminy A i C, natomiast ser mozzarella dostarcza białka i wapnia.

5. Wskazówki mistrzów kuchni

1. Obróbka cukinii – FE: odciskaj, aż będzie niemal „sucha” – unikniesz ciężkiej masy.
2. Masa powinna łatwo się zlepiać, ale nie spływać. Jeżeli nie układa się dobrze – delikatnie dosyp mąki.
3. Pieczenie – krótsze i mocniejsze (180 °C / 15 min) da chrupiące brzegi i miękkie wnętrze.
4. Ostudzenie – po wyjęciu wachtaj chwilę, ułatwi składanie i zapobiegnie łamaniu.
5. Papier do pieczenia – konieczny! Zapobiega przyklejaniu się masy.
6. Toppings – podaj z wilgotnym posypem np. ziarnami sezamu, rukolą, szybszym pesto.

6. Propozycje podania

• Na ciepło: z hummusem i pieczonymi warzywami – idealny lunch.
• Na zimno: z pastą z awokado, pomidorkami koktajlowymi i kiełkami – kolorowe i pożywne.
• Na imprezę: pokrój na małe kawałki i serwuj jako finger food z tzatziki.
• Wegańska opcja: zamień jajko na 1 łyżkę zmielonych płatków owsianych i użyj wegańskiej mozzarelli.

7. Wariacje i dodatki

1. Z ziołami świeżymi – drobno posiekana bazylia lub koperek wzbogacą smak.
2. Z papryką – pokrojona w drobną kostkę i dodana do masy wniesie kolor i słodycz.
3. Z szynką/parmezanem – do połowy porcji dodaj szynkę; resztę zostaw wege.
4. Z drobiem – ugotowany i pokrojony kurczak wędruje do środka tuż po pieczeniu.
5. Z cieciorką – puree z ciecierzycy jako baza + przyprawy sultry.
6. Z serem feta – drobno pokrojonym w środku dla bardziej słonego profilu.

8. FAQ – najczęściej zadawane pytania