- Oczyść żeberka i usuń błonę z dolnej strony (możesz użyć ręcznika papierowego, aby łatwiej ją złapać).
- Natrzyj żeberka oliwą i dokładnie posyp mieszanką przypraw.
- Zawiń w folię aluminiową i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Pieczemy żeberka
- Rozgrzej piekarnik do 150°C.
- Umieść żeberka w naczyniu żaroodpornym lub na blasze i piecz 2,5 godziny w folii aluminiowej – dzięki temu będą soczyste i miękkie.
Przygotowanie sosu barbecue
- W rondelku podgrzej masło, dodaj ketchup, ocet, cukier, sos Worcestershire, musztardę i przyprawy.
- Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Glazurowanie żeberek
- Po 2,5 godziny wyjmij żeberka z folii i posmaruj je obficie sosem barbecue.
- Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C i piecz kolejne 15–20 minut, aż sos pięknie się skarmelizuje.
Serwowanie
- Pokrój żeberka na porcje i podawaj z dodatkowym sosem barbecue!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✅ Najlepiej smakują na świeżo, ale można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
✅ Podgrzewanie – Piecz w 180°C przez 10 minut, aby zachować soczystość.
✅ Idealne dodatki – Pieczone ziemniaki, colesław, grillowana kukurydza lub frytki.
Warianty:
🔥 Pikantne żeberka – Dodaj łyżeczkę ostrej papryki i kilka kropli tabasco do sosu.
🍯 Słodsza wersja – Zwiększ ilość miodu w sosie barbecue.
🌿 Ziołowe żeberka – Dodaj świeży tymianek i rozmaryn do marynaty.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania:
1. Jak sprawić, by żeberka były bardziej miękkie?
Długie pieczenie w niskiej temperaturze (np. 150°C przez 2,5–3 godziny) sprawia, że mięso staje się delikatne i soczyste.
2. Czy mogę użyć gotowego sosu barbecue?
Tak, ale domowy sos smakuje o wiele lepiej i można go dostosować do własnych preferencji.
3. Czy można zrobić żeberka na grillu?
Tak! Po upieczeniu w folii wystarczy je grillować przez 10 minut na średnim ogniu, smarując sosem barbecue.
4. Jakie mięso jest najlepsze na żeberka?
Żeberka wieprzowe są najpopularniejsze, ale możesz spróbować także wołowych lub jagnięcych.
5. Czy można je zamrozić?
Tak! Po upieczeniu można zamrozić żeberka w szczelnym pojemniku na do 3 miesięcy.
Te pieczone żeberka z domowym sosem barbecue to gwarancja pełnego smaku i soczystości! Przygotuj je na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi – wszyscy będą zachwyceni! 🍖🔥
Yo Make również polubił
Chleb Serowy (Chaczapuri) bez Drożdży – Szybki i Pyszny
„Wegańskie Ciasto Czekoladowe: Wilgotne, puszyste i niezwykle czekoladowe”
Sernik Pomarańczowy z Mascarpone – Delikatny i Aromatyczny
Całusy Pantellerii (Placki Pantelleria) – Włoski Przysmak z Sycylii 🍋✨