“Złocista Cukinia w Chrupiącej Osłonie: Twoja Nowa Ulubiona Przekąska z Dipem Aioli”

1. Przygotuj cukinię:
   Umyj i pokrój cukinię w plastry lub grubsze słupki – jak na frytki. Lekko osusz ręcznikiem papierowym.

2. Przygotuj stacje panierowania:
   W jednej misce mąka, w drugiej jajka, w trzeciej panko wymieszane z czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.

3. Panierowanie:
   Obtocz każdy kawałek cukinii najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce panko, dobrze dociskając.

4. Smażenie:
   Rozgrzej olej na patelni (cukinia powinna lekko „pływać”). Smaż partiami na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron – ok. 2–3 minuty na stronę. Odsącz na ręczniku papierowym.

5. Dip aioli:
   W miseczce wymieszaj wszystkie składniki dipu. Odstaw na 10 minut, by smaki się przegryzły.

6. Podawanie:
   Serwuj gorące, chrupiące kawałki cukinii z miseczką dipu aioli. Ostrzeżenie: znikają szybciej, niż się smażą!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakują na ciepło, zaraz po usmażeniu – wtedy są najbardziej chrupiące.

• Nie przykrywaj ich szczelnie – para zmiękczy panierkę.

• Jeśli zostaną (co rzadko się zdarza 😉), przechowuj w lodówce do 2 dni i odgrzewaj w piekarniku lub air fryerze, by przywrócić chrupkość.

• Dip aioli możesz przechowywać w lodówce nawet do tygodnia.

Warianty:

• Wersja pieczona: Piecz w piekarniku w 200°C przez ok. 20–25 minut, przewracając w połowie.

• Wersja wegańska: Użyj roślinnego mleka z odrobiną mąki zamiast jajka; majonez roślinny do aioli.

• Ziołowy twist: Do panko dodaj suszony tymianek, oregano lub parmezan (jeśli nie potrzebujesz wersji wegańskiej).

• Na ostro: Dodaj do panierki szczyptę chili lub papryki wędzonej.

FAQ:

Czy można użyć innej bułki niż panko?
Można, ale panko daje wyjątkowo lekką i super chrupiącą teksturę. Zwykła bułka tarta też się sprawdzi, choć efekt będzie delikatniejszy.

Czy muszę smażyć w głębokim tłuszczu?
Nie – wystarczy tyle oleju, by cukinia mogła się lekko „zanurzyć” i równomiernie przypiec.

Czy ten przepis nadaje się dla dzieci?
Tak, większość dzieci go uwielbia! Możesz zredukować ilość czosnku w dipie, jeśli preferują łagodniejszy smak.

Czy dip aioli można przygotować wcześniej?
Tak – a nawet warto! Kilkadziesiąt minut w lodówce wzmacnia jego smak i gęstość.