- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
- Dodaj masło lub olej i rozetrzyj w dłoniach, aż powstaną drobne okruszki.
- Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, wyrabiając elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut.
Przygotowanie farszu
- Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju.
- Dodaj mięso i smaż, aż się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Na koniec dodaj natkę pietruszki i ser, jeśli używasz. Odstaw do przestygnięcia.
Formowanie pasteli
- Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wykrawaj okręgi o średnicy 12–15 cm.
- Na połowę każdego placka nałóż łyżkę farszu.
- Złóż na pół, dociśnij brzegi widelcem.
Pieczenie lub smażenie
- Wersja pieczona: Posmaruj pastele roztrzepanym jajkiem i piecz w 190°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
- Wersja smażona: Smaż na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru (ok. 3 minuty z każdej strony).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
✅ Najlepsze na świeżo! Pastele smakują najlepiej zaraz po przygotowaniu, kiedy są chrupiące.
✅ Przechowywanie: Można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać w piekarniku.
✅ Mrożenie: Możesz zamrozić surowe lub upieczone pastele i podgrzać w piekarniku.
Warianty
🥦 Wegańskie pastele – Nadziej je mieszanką warzyw, grzybów i tofu.
🧀 Serowe pastele – Dodaj do środka ser mozzarella lub feta.
🌶 Pikantna wersja – Do farszu mięsnego dodaj papryczkę chili.
FAQ
❓ Czy można użyć gotowego ciasta?
Tak, można użyć gotowego ciasta na pierogi lub ciasta francuskiego.
❓ Czy mogę dodać inne przyprawy?
Oczywiście! Spróbuj dodać kumin, oregano lub curry dla innego smaku.
❓ Czy można upiec zamiast smażyć?
Tak, wersja pieczona jest lżejsza, ale równie smaczna
Yo Make również polubił
Pączki Brioche z Czekoladą – Luksusowa Słodycz w Domowym Wydaniu
Gotowanie Liści Laurowych i Cytryny: Naturalny Sposób na Zdrowie i Komfort
Tytuł: Petardy z Teksasu – Pikantne Kąski, Które Rozpalą Twoje Zmysły
Ciasto Cytrynowe – Przepis na Orzeźwiający i Aromatyczny Deser