“Złocisty Komfort: Pieczone Frytki z Parmezanem, Które Uzależniają”

1. Przygotuj ziemniaki:
   Umyj dokładnie ziemniaki (nie musisz obierać). Pokrój w słupki o grubości ok. 1 cm. Włóż do miski z zimną wodą i odstaw na 20–30 minut (to pozwala usunąć nadmiar skrobi, dzięki czemu frytki będą bardziej chrupiące).

2. Osusz i dopraw:
   Odcedź ziemniaki i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Przełóż do miski, dodaj oliwę, sól, przyprawy i połowę parmezanu. Wymieszaj tak, aby każdy frytek był równomiernie obtoczony.

3. Pieczenie:
   Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Rozłóż frytki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia – najlepiej w jednej warstwie, nie dotykające się. Piecz przez 35–40 minut, obracając je w połowie pieczenia, aż będą złociste i chrupiące.

4. Wykończenie:
   Po wyjęciu z piekarnika posyp frytki resztą parmezanu i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj od razu!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakują świeżo po upieczeniu – chrupiące, pachnące i złociste.

• Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku – przed podaniem odśwież je w piekarniku lub na patelni.

• Podawaj z dipem czosnkowym, jogurtowym, ketchupem lub sosem truflowym – możliwości są nieograniczone.

Warianty:

• Z batatów: Zamiast ziemniaków użyj słodkich ziemniaków – słodsze, ale równie pyszne.

• Ziołowe szaleństwo: Dodaj posiekany świeży rozmaryn lub natkę pietruszki przed pieczeniem.

• Wersja pikantna: Dodaj szczyptę chili, papryki wędzonej lub pieprzu cayenne.

• Wersja wegańska: Użyj wegańskiego sera typu parmezan lub drożdży nieaktywnych dla serowego smaku.

FAQ:

Czy można je przygotować wcześniej?
Tak, ziemniaki możesz pokroić i namoczyć wcześniej – trzymaj je w zimnej wodzie w lodówce do 24 godzin. Upiecz tuż przed podaniem.

Dlaczego moczymy ziemniaki?
To trik, który usuwa skrobię – dzięki temu frytki są bardziej chrupiące i nie rozmiękają.

Czy parmezan można dodać po pieczeniu?
Tak, możesz dodać go na gorące frytki tuż po upieczeniu – wtedy zachowa swój aromat i delikatnie się rozpuści.

Czy można użyć frytkownicy beztłuszczowej?
Oczywiście! Air fryer świetnie się sprawdza – skróć czas pieczenia do ok. 20–25 minut, co jakiś czas potrząsając koszykiem.