Reklama
Reklama
Reklama

Zrazy z karkówki – tradycyjne danie o wyjątkowym smaku


Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie karkówki: Pokrój karkówkę na plastry o grubości około 1 cm. Każdy plaster rozbij tłuczkiem, aż mięso będzie cienkie. Oprósz solą i pieprzem z obu stron.
  2. Przygotowanie farszu: Pokrój ogórki kiszone i boczek w drobne paski. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
  3. Nadziewanie mięsa: Na każdy plaster mięsa posmarowany musztardą połóż porcję ogórków, boczku i cebuli. Zwiń mięso w roladkę i zabezpiecz wykałaczkami lub obwiąż nitką.
  4. Obsmażanie zrazów: Na dużej patelni rozgrzej olej lub smalec. Obsmaż zrazy z każdej strony na złoty kolor, aby zamknąć soki w mięsie.
  5. Duszenie: Przełóż zrazy do garnka. Na patelnię, na której smażyły się zrazy, wlej odrobinę bulionu i podgrzej, zeskrobując resztki ze smażenia. Przelej płyn do garnka z mięsem. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i resztę bulionu. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
  6. Przygotowanie sosu: Wyjmij zrazy z garnka. W małej miseczce wymieszaj mąkę z odrobiną wody, aby powstała gładka zawiesina. Dodaj ją do sosu i zagotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  7. Podawanie: Przed podaniem usuń wykałaczki lub nitki ze zrazów. Polej je sosem i udekoruj natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Fantastyczne Kruszonkowe Muffinki z Twarogiem – Przepis na Idealny Deser

Ciasto: 2 szklanki mąki pszennej 2/3 szklanki cukru 1/2 szklanki mleka (krowiego lub roślinnego) 1/3 szklanki oleju roślinnego 2 jajka ...

Homary i Przegrzebki z Masłem Czosnkowym – Wykwintna Uczta Morska

2 homary (świeże lub mrożone, ugotowane i przecięte na pół) 6 przegrzebków (świeżych, oczyszczonych) 1 łyżka oliwy z oliwek Sól ...

Mój Ulubiony Sos Wszech Czasów – Kremowy, Aromatyczny i Idealny do Wszystkiego!

✔ 200 ml śmietanki 30% (lub mleka kokosowego dla wersji wegańskiej)✔ 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek✔ 1 ząbek ...

Tytuł: Tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami – przepis na smakowite danie!

Do miski przesiej mąkę, dodaj jajko, sól, olej i ciepłą wodę. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto ...

Leave a Comment