Zrazy z Mięsa Mielonego – Tradycyjny Smak w Nowoczesnym Wydaniu

Na zrazy:
500 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego, drobiowego lub mieszanki)
1 jajko
1/3 szklanki bułki tartej (lub namoczonej kajzerki)
1 mała cebula (drobno posiekana)
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz do smaku
Farsz:
4 plasterki boczku (opcjonalnie)
2 ogórki kiszone (pokrojone w słupki)
1 marchewka (pokrojona w słupki)
1/4 papryki (pokrojonej w paski)
Sos:
1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)
2 łyżki śmietany (lub roślinnego zamiennika)
1 łyżka mąki pszennej (do zagęszczenia)
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie mięsa: