Zupa Serowo-Porowa z Mięsem Mielonym – Kremowa i Sycąca

Pory pokrój w cienkie plasterki, ziemniaki w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Przygotowanie mięsa:

W dużym garnku rozpuść łyżkę masła i podsmaż mięso mielone na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną wędzonej papryki. Odstaw na bok.
Podsmażanie warzyw:

W tym samym garnku rozpuść drugą łyżkę masła i podsmaż pory, aż staną się miękkie (około 5 minut). Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i smaż jeszcze minutę.
Gotowanie zupy:

Do podsmażonych porów dodaj ziemniaki i marchewkę. Wlej bulion i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodanie serów:

Do gorącej zupy dodaj topiony serek i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj starty ser żółty, cały czas mieszając, aby uzyskać kremową konsystencję.
Dodanie mięsa i śmietany:

Do zupy dodaj wcześniej podsmażone mięso mielone.
Zmieszaj śmietanę z odrobiną gorącej zupy, aby ją zahartować, a następnie wlej do garnka. Dopraw do smaku solą, pieprzem i wędzoną papryką.
Chwila gotowania: