Reklama
Reklama
Reklama

Zupa Wegańska Kokosowa – Przepis na Aksamitną i Aromatyczną Zupę

Sok z 1/2 limonki
Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Smażenie warzyw: W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj czosnek, starty imbir oraz przyprawy (kurkuma, curry) i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią swój aromat.

Dodanie warzyw: Do garnka dodaj pokrojoną marchewkę oraz cukinię. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

Zalewanie płynami: Wlej mleko kokosowe oraz bulion warzywny (lub wodę). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Blendowanie: Po ugotowaniu zupy, użyj blendera ręcznego lub przełóż zupę do zwykłego blendera i zmiksuj na gładki krem. Jeśli chcesz, aby zupa była mniej gęsta, możesz dodać trochę więcej bulionu lub wody.

Doprawianie i podanie: Po zmiksowaniu, dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem z limonki do smaku. Zupa powinna mieć intensywny smak kokosowy i lekko kwaskowy akcent od limonki.

Serwowanie: Przelej zupę do misek i posyp świeżą kolendrą. Możesz dodać także prażone orzeszki ziemne lub sezam dla dodatkowej chrupkości.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupa kokosowa doskonale smakuje sama w sobie, ale świetnie komponuje się z dodatkiem pieczywa, np. świeżym chlebem lub grzankami. Możesz również podać ją z ryżem lub makaronem ryżowym dla pełniejszego posiłku.

Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Doskonale nadaje się także do zamrożenia. Przechowywana w zamrażarce, zupa kokosowa może być przechowywana przez 2-3 miesiące. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać.

Warianty:
Z dodatkiem tofu: Jeśli chcesz dodać białko do tej zupy, możesz wrzucić do niej pokrojone w kostkę tofu. Tofu świetnie wchłonie aromaty zupy, nadając jej dodatkowej tekstury i wartości odżywczych.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

„Bułki na parze – parowańce: Puszyste i delikatne!”

500 g mąki pszennej (najlepiej typ 500 lub 550) 250 ml ciepłego mleka 25 g świeżych drożdży lub 7 g ...

Kruche i Aromatyczne Domowe Ciasteczka z Kwaśną Śmietaną – Idealne do Herbaty i Kawy!

250 g mąki pszennej 100 g masła (zimnego, pokrojonego na kawałki) 100 g kwaśnej śmietany (12% lub 18%) 70 g ...

Masło, 1 jajko, mąka, cukier i proszek do pieczenia

50 ml oleju100 g cukru pudru1 opakowanie cukru waniliowego50 g skrobi kukurydzianej½ łyżeczki proszku do pieczenia (ok. 2 g)Szczypta soli350 ...

Flany z cukinii – aksamitne, lekkie i pełne warzywnej dobroci!

2 duże cukinie 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku garść świeżej pietruszki (można zastąpić koperkiem lub bazylią) 4 jajka 100 ...

Leave a Comment