Zupa z Kurczaka i Warzyw – Pyszna, Rozgrzewająca i Pełna Smaku

Tytuł: Zupa z Kurczaka i Warzyw – Pyszna, Rozgrzewająca i Pełna Smaku

Wstęp:
Zupa z kurczaka i warzyw to jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia ciepła i domowego ogniska. Prosta, pełna smaku i zdrowych składników, stanowi idealny wybór na chłodne dni. Dzięki połączeniu soczystego mięsa kurczaka z warzywami takimi jak marchewka, seler, pietruszka czy ziemniaki, zupa staje się sycącym i odżywczym posiłkiem, który doskonale rozgrzewa i dostarcza niezbędnych witamin. Jest łatwa do przygotowania i doskonale sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje.

Składniki:

1 cały kurczak (lub 4-6 ud kurczaka)
3 marchewki (pokrojone w plastry)
1 cebula (pokrojona w kostkę)
2 ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
1 korzeń pietruszki (pokrojony w plasterki)
1 mały seler (pokrojony w kostkę)
1 por (pokrojony w krążki, opcjonalnie)
3-4 ząbki czosnku (posiekane)
2-3 liście laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki (do podania)
2 łyżki oliwy z oliwek (lub masła do podsmażenia)
2,5-3 litry wody (lub bulionu warzywnego/kurczakowego)
Wskazówki:

Przygotowanie wywaru:
Jeśli używasz całego kurczaka, umieść go w dużym garnku i zalej wodą (ok. 2,5-3 litry). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby gotować na małym ogniu. Jeśli używasz udek kurczaka, umieść je również w garnku i zalej wodą. Gotuj wywar przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo oddzieli się od kości. Jeśli chcesz, możesz również dodać przyprawy – liście laurowe, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie warzyw:
W międzyczasie, przygotuj warzywa: marchewki, ziemniaki, pietruszkę, seler, por i cebulę. Warzywa umyj, obierz i pokrój na odpowiednie kawałki.

Podsmażenie warzyw (opcjonalnie):
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy lub masła i podsmaż cebulę i czosnek przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko szklisty. Dzięki temu zupa nabierze głębszego smaku.