Czy dodawanie oleju do wody na makaron to dobry pomysł? Sprawdzamy popularny kuchenny mit

Wielu z nas uczyło się gotować od rodziców czy dziadków, a kuchenne porady przekazywane z pokolenia na pokolenie bywają bardzo różne. Jednym z takich często powtarzanych trików jest dodawanie odrobiny oleju do wody podczas gotowania makaronu. Twój mąż robi tak właśnie na radę swojego dziadka.
Ale czy to naprawdę pomaga — czy wręcz przeciwnie?

Przyjrzyjmy się temu bliżej.

Dlaczego dodaje się olej do wody na makaron?

Według popularnego przekonania, kilka kropel oleju w wodzie ma zapobiec sklejaniu się makaronu podczas gotowania. Dla wielu osób to sposób „na wszelki wypadek” — by uniknąć nieestetycznej, zbitej masy po odcedzeniu makaronu.

Inni uważają, że olej w wodzie sprawia, że gotowanie jest szybsze lub poprawia smak. Jednak czy nauka to potwierdza?

Co mówią eksperci kulinarni i nauka?

1️⃣ Olej unosi się na wodzie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→