Jak długo sałatka z tuńczykiem może być bezpiecznie przechowywana w lodówce?

„Moja siostra robi wielką miskę sałatki z tuńczyka i trzyma ją w lodówce przez cały tydzień. Ja zwykle nie ruszam jej po trzecim dniu. Jak długo sałatka z tuńczyka jest faktycznie bezpieczna do spożycia?”

Tak zaczęła się rozmowa — po prostu luźna wiadomość, którą wysłałam do mojej siostry, Peregrine. Zawsze była tą skrupulatną. Każda pozostałość była opisana, zupy mrożone w idealnych porcjach, artykuły spożywcze ustawione w kolejce jak na wystawie sklepowej. A ja? Ja jestem przeciwieństwem. Zawsze trochę chaotyczna, nigdy niepewna, gdzie będę w piątkowy wieczór. Ale przez ostatnie sześć miesięcy mieszkałam z nią po tym, jak straciłam pracę w agencji reklamowej.

Peregrine była po prostu cierpliwa. Nigdy nie marudziła mi o czynszu czy sprzątaniu. Po prostu cicho zbierała kawałki — zarówno w mieszkaniu, jak i w moim życiu. Nie rozmawialiśmy wiele o moim bezrobociu, a ja udawałam, że wszystko jest w porządku. Udawała, że ​​mi wierzy.

Kiedy napisałam o sałatce z tuńczyka, od razu odpisała: „Technicznie rzecz biorąc, jest dobra przez 3–5 dni. Ale jeśli dziwnie pachnie, wyrzuć ją”. Potem dodała: „Czy wszystko w porządku?”