Gulasz wieprzowy z papryką i cebulą

Gulasz wieprzowy z papryką i cebulą to jedno z tych dań, które doskonale rozgrzewają i sycą. Aromatyczny, gęsty i pełen smaku – idealny na chłodniejsze dni, ale sprawdzi się o każdej porze roku. Uwielbiam to danie za jego uniwersalność – pasuje zarówno na codzienny obiad, jak i na rodzinne spotkania.

Podstawą dobrego gulaszu jest odpowiednio dobrane mięso – łopatka lub karkówka świetnie nadają się do długiego duszenia. Papryka i cebula nadają słodyczy, a przyprawy i czosnek – głębi smaku. Dzięki bulionowi i koncentratowi pomidorowemu danie nabiera wyrazistości i idealnej konsystencji.

Najlepiej smakuje podawany z ziemniakami, kaszą gryczaną lub kluskami śląskimi. Świetnie się przechowuje – na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej, kiedy wszystkie składniki dobrze się przegryzą.

Czas przygotowania: 90 minut
Porcje: 4

Składniki :

• 700 g łopatki wieprzowej lub karkówki
• 2 cebule
• 2 czerwone papryki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 500 ml bulionu warzywnego lub wody
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju

Przygotowanie :

Zobacz następną stronę ⇒