Brioche mleczne – puszyste jak chmurka i super miękkie!

✅ 1 żółtko + 1 łyżka mleka (dla pięknej, złocistej skórki)

💡 Opcjonalne dodatki:
✔ Wanilia lub skórka cytrynowa – dla głębszego aromatu
✔ Czekolada lub rodzynki – dla słodszej wersji
✔ Sezam lub mak – dla dekoracji

👨‍🍳 Jak zrobić idealne brioche mleczne?

1️⃣ Przygotowanie zaczynu (jeśli używasz świeżych drożdży)

1. Wymieszaj letnie mleko, drożdże i łyżeczkę cukru, odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.

💡 Jeśli używasz suchych drożdży, możesz dodać je bezpośrednio do mąki.

2️⃣ Wyrabianie ciasta

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
2. Dodaj drożdże (lub zaczyn), jajka i mleko.
3. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie elastyczne.
4. Stopniowo dodawaj miękkie masło, wyrabiając dalej przez kolejne 5 minut, aż ciasto stanie się gładkie i sprężyste.

💡 Ciasto będzie lekko lepkie – to normalne! Nie dosypuj za dużo mąki, aby nie straciło puszystości.

3️⃣ Pierwsze wyrastanie

1. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5–2 godziny, aż podwoi objętość.

4️⃣ Formowanie bułeczek

1. Po wyrośnięciu delikatnie odgazuj ciasto, zagniatając je 1-2 razy.
2. Podziel na 10 równych kawałków i uformuj kulki.
3. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach.

5️⃣ Drugie wyrastanie i smarowanie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→