Reklama
Reklama
Reklama

Brioche mleczne – puszyste jak chmurka i super miękkie!

1 żółtko + 1 łyżka mleka (dla pięknej, złocistej skórki)

💡 Opcjonalne dodatki:
Wanilia lub skórka cytrynowa – dla głębszego aromatu
Czekolada lub rodzynki – dla słodszej wersji
Sezam lub mak – dla dekoracji


👨‍🍳 Jak zrobić idealne brioche mleczne?

1️⃣ Przygotowanie zaczynu (jeśli używasz świeżych drożdży)

  1. Wymieszaj letnie mleko, drożdże i łyżeczkę cukru, odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.

💡 Jeśli używasz suchych drożdży, możesz dodać je bezpośrednio do mąki.


2️⃣ Wyrabianie ciasta

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
  2. Dodaj drożdże (lub zaczyn), jajka i mleko.
  3. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie elastyczne.
  4. Stopniowo dodawaj miękkie masło, wyrabiając dalej przez kolejne 5 minut, aż ciasto stanie się gładkie i sprężyste.

💡 Ciasto będzie lekko lepkie – to normalne! Nie dosypuj za dużo mąki, aby nie straciło puszystości.


3️⃣ Pierwsze wyrastanie

  1. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5–2 godziny, aż podwoi objętość.

4️⃣ Formowanie bułeczek

  1. Po wyrośnięciu delikatnie odgazuj ciasto, zagniatając je 1-2 razy.
  2. Podziel na 10 równych kawałków i uformuj kulki.
  3. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach.

5️⃣ Drugie wyrastanie i smarowanie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Flan Karmelowy – Aksamitny i Rozpływający się w Ustach!

✔ 100 g cukru✔ 3 łyżki wody✔ ½ łyżeczki soku z cytryny (zapobiega krystalizacji karmelu) Masa flanowa: ✔ 4 jajka✔ ...

Pożegnaj się z żółtymi plamami w wannie dzięki prostemu, naturalnemu sposobowi

Przekrój cytrynę na pół i posyp ją solą. Przetrzyj żółte plamy cytryną z solą, wcierając mieszankę w osad. Pozostaw na ...

Chrupiące Ciasto Ptysiowe – Klasyczna Baza do Pysznych Wypieków!

1 szklanka wody (lub mleka dla bogatszego smaku) 🥛 100 g masła 🧈 1 szklanka mąki pszennej (typ 450-500) 4 ...

Sałatka z Kurczakiem i Ziemniakami – Świeża, Szybka i Sycąca!

2 średnie ziemniaki, ugotowane i pokrojone w kostkę 1 pierś z kurczaka, grillowana lub gotowana, pokrojona w kostkę 1 garść ...

Leave a Comment