„Chleb serowy z soczewicy: Bezglutenowy, bez drożdży i bez cukru”

Opłucz suchą soczewicę w zimnej wodzie.
Zalej ją 2 szklankami wody i odstaw na 2–3 godziny do namoczenia (lub na całą noc).
Po namoczeniu odcedź soczewicę, ale zachowaj trochę wody na wypadek potrzeby regulacji konsystencji.
2. Blendowanie:
Przełóż soczewicę do blendera lub malaksera.
Dodaj jajka, jogurt, sól, proszek do pieczenia, czosnek i przyprawy. Blenduj do uzyskania gładkiej masy. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody z moczenia soczewicy.
Wmieszaj starty ser, mieszając delikatnie szpatułką.
3. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia lub posmaruj ją tłuszczem.
Przełóż masę do formy, wyrównaj wierzch i opcjonalnie posyp dodatkowym serem.
Piecz przez 40–50 minut, aż chleb się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
4. Studzenie:
Po upieczeniu pozostaw chleb w formie na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Podawanie: