Ciasto Leniwej Synowej

Herbatniki kakaowe dają świetną podstawę i fajnie kontrastują z kremem
Śmietanka 36% to sekret puszystego, stabilnego kremu – zawsze bierz tę z wysoką zawartością tłuszczu
Gorzka i mleczna czekolada razem tworzą idealnie zbalansowaną polewę – wybieraj te z dobrą zawartością kakao
Mascarpone nadaje kremowi aksamitny charakter – kupuj świeży produkt
Prawdziwy ekstrakt waniliowy zamiast sztucznego aromatu znacząco poprawia smak
Jak to zrobić
Robienie spodu
Na małym ogniu roztop masło, uważając by nie przypalić. Pokrusz dokładnie herbatniki w malakserze albo ręcznie w woreczku przy pomocy wałka. Wymieszaj pokruszone ciastka z ciepłym masłem aż powstanie wilgotna mieszanka. Wyłóż ją na dno formy i delikatnie wyrównaj łyżką.
Robienie kremu
Zacznij od ubijania śmietanki na sztywno, startując od wolnych obrotów miksera i powoli przyspieszając. W innym naczyniu wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią aż będzie gładkie. Potem bardzo ostrożnie połącz obie masy ruchami z dołu do góry, żeby krem nie opadł.
Robienie polewy
Podziel czekoladę na drobne kawałki i daj do miski. Podgrzej śmietankę aż zacznie lekko parować, ale nie doprowadź jej do wrzenia. Zalej czekoladę i zostaw na 2 minuty. Potem delikatnie mieszaj aż się rozpuści, dodaj masło i mieszaj dalej aż polewa będzie lśniąca i gładka.
Układanie warstw
Na herbatniki nałóż połowę kremu i równo go rozprowadź. Polej częścią czekoladowej polewy tworząc marmurkowy wzór. Następnie ułóż kolejną warstwę herbatników, lekko je dociskając. Powtórz warstwy, kończąc polewą czekoladową na górze. Dla ozdoby posyp wierzch kroplami czekoladowymi.
Leniwej Synowej”. W ciasto wpleciony jest chocolate.
Przypnij
Leniwej Synowej”. W ciasto wpleciony jest chocolate. | przepisy.gracefulflavors.com
Ważne informacje
Ciasto trzyma świeżość w lodówce przez 3 dni
Wyjmij je z lodówki 15 minut przed podaniem
Najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce
Najbardziej kocham to połączenie chrupiących herbatników i kremowej masy serowej. Moja córka próbowała pomagać mi przy pierwszym robieniu tego ciasta i teraz za każdym razem wspominamy tamto popołudnie pełne śmiechu i kremowych wąsów.

Jak przechowywać