Curry z Warzywami i Ryżem Jaśminowym – Aromatyczna Uczta w Domowym Wydaniu

• 1 łyżka oleju kokosowego lub roślinnego
• 1 cebula (posiekana)
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 cm imbiru (starty)
• 1 papryka (pokrojona w paski)
• 1 marchewka (pokrojona w cienkie plasterki)
• 1 cukinia (pokrojona w półksiężyce)
• 1 szklanka różyczek brokuła
• 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
• 1 szklanka passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka pasty curry (żółtej, czerwonej lub zielonej – do wyboru)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki soli i pieprzu
• 1 łyżka sosu sojowego lub tamari (opcjonalnie)
• Sok z ½ limonki

Na ryż:

• 1 szklanka ryżu jaśminowego
• 2 szklanki wody
• Szczypta soli

Dodatki:

• Świeża kolendra lub natka pietruszki
• Posiekane orzechy nerkowca lub migdały
• Płatki chili dla ostrości

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie ryżu:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→