„Domowa Chałka: Miękka, Maślana i Idealnie Złocista”

500 g mąki pszennej (typ 450 lub 550)
250 ml mleka (ciepłego, ale nie gorącego)
50 g masła (roztopionego i ostudzonego)
2 żółtka
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
80 g cukru
Szczypta soli
Do posmarowania:
1 żółtko + 1 łyżka mleka
Cukier perłowy, sezam lub mak do posypania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie zaczynu (tylko dla świeżych drożdży):