„Kremowe Curry z Ciecierzycy i Kokosa: Aromatyczne i Rozgrzewające”

1 łyżka oleju kokosowego lub roślinnego
1 cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 łyżeczka świeżego imbiru (starty)
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki ostrej papryki lub chili (opcjonalnie)
1 puszka ciecierzycy (400 g, odsączonej i opłukanej)
1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
1/2 szklanki bulionu warzywnego (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Sok z 1/2 limonki
Garść świeżej kolendry (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1. Podsmażanie przypraw: