Miękkie i Puszyste Naleśniki Bez Jajek i Nabiału

1,5 szklanki mąki pszennej (lub pełnoziarnistej)
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego, owsianego)
1/2 szklanki wody gazowanej (dla puszystości)
2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta: