„Penne z cukinią, szpinakiem i sosem pomidorowym: Proste i zdrowe danie”

Ugotuj makaron penne w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente.
Odcedź i odstaw na bok, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
2. Przygotowanie warzyw:
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
Wrzuć cukinię i smaż przez 5–7 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
3. Przygotowanie sosu:
Do cukinii dodaj krojone pomidory, oregano, bazylię, chili (jeśli używasz), sól i pieprz.
Gotuj sos na średnim ogniu przez około 10 minut, aż lekko zgęstnieje.
4. Dodanie szpinaku:
Wrzuć szpinak do sosu i mieszaj, aż zwiędnie (około 2 minut).
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
5. Łączenie:
Dodaj ugotowany makaron penne do patelni z sosem i wymieszaj, aby dokładnie pokryć makaron sosem.
Gotuj całość przez 1–2 minuty, aby smaki się połączyły.
Podawanie: