„Pikantna Pieczona Kaczka z Pomarańczową Polewą: Elegancja na Talerzu”

Na kaczkę:
1 cała kaczka (ok. 2 kg)
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 pomarańcza (pokrojona w ćwiartki)
1 cebula (pokrojona w ćwiartki)
2 gałązki świeżego tymianku
Na pomarańczową polewę:
1/2 szklanki soku z pomarańczy (świeżo wyciskanego)
Skórka z 1 pomarańczy (starta)
2 łyżki miodu
1 łyżka octu balsamicznego
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie kaczki: