Pikantna Zupa z Soczewicy – Treściwa, Sycąca i Pyszna

Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewkę zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę.
Soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą na sicie.
Podsmażanie:

W dużym garnku rozgrzej oliwę. Podsmaż cebulę, aż się zeszkli (około 3 minuty).
Dodaj czosnek, marchewkę i papryczkę chili. Smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając.
Dodanie przypraw:

Dodaj kumin, kolendrę, kurkumę i wędzoną paprykę. Podsmażaj przez minutę, aby uwolnić aromaty przypraw.
Gotowanie zupy:

Do garnka dodaj soczewicę, pomidory z puszki i bulion. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu przez około 20–25 minut, aż soczewica będzie miękka.
Wykończenie: