Pikantny Sos Wołowy na Kremowym Puree – Rozgrzewający Komfort na Talerzu

• 500 g wołowiny (np. łopatka, karkówka), pokrojonej w kostkę
• 2 łyżki oleju (oliwa lub masło klarowane)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 marchewka, starta na tarce
• 1 papryczka chili, drobno posiekana (lub ½ łyżeczki płatków chili)
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka bulionu wołowego lub czerwonego wina
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• Sól i pieprz do smaku

Puree ziemniaczane:

• 600 g ziemniaków (najlepiej mączystych, np. typu russet)
• 50 g masła
• ½ szklanki mleka (może być roślinne)
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie sosu wołowego:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→