Porady, jak postępować, gdy danie jest zbyt słone

Zazwyczaj, gdy danie jest zbyt słone, kucharze domowi natychmiast dodają wody, aby rozcieńczyć słoność. Istnieje jednak kilka alternatywnych metod rozwiązania tego problemu. Oto kilka technik, które możesz wypróbować, aby zmniejszyć słoność swoich potraw:

1. Używając octu lub świeżego soku z cytryny

Wystarczy użyć niewielkiej ilości octu ryżowego lub świeżego soku z cytryny, aby zneutralizować słoność.
Uwaga: Ta metoda nie powinna być stosowana w przypadku potraw na bazie nabiału, ponieważ kwas zawarty w occie lub soku z cytryny może spowodować ścięcie się mleka, zmieniając konsystencję i smak potrawy.

2. Używanie białek jaj

Do zup i bulionów można używać białek jaj (kurzych lub kaczych), aby zmniejszyć słoność.

• Wbij jajka do miski i oddziel białka od piany (pozostaw je w całości, nie ubijaj).
• Wlej białka bezpośrednio do garnka.
• Pozostaw płyn do zagotowania na około 5 minut, a następnie usuń białka jaj.
  Białka jaj wchłoną część nadmiaru soli. Dostosuj ilość użytej soli w zależności od ilości jedzenia.

3. Miód