„Sernik Crème Brûlée: Elegancja w Każdym Kęsie”

Spód:
150 g herbatników maślanych lub digestive (zmielonych na drobno)
50 g masła (rozpuszczonego)
Masa serowa:
500 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
150 g cukru
3 jajka
200 ml śmietanki kremówki (30% lub więcej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka skórki z cytryny (opcjonalnie)
Karmelowa skorupka:
3–4 łyżki cukru (najlepiej trzcinowego)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu: