Sernik – Kremowy i Marzycielski

200 g herbatników lub ciasteczek typu digestive
80 g masła (roztopionego)
Na masę serową:
1 kg twarogu sernikowego (lub ricotty, mascarpone – zmielonego co najmniej dwukrotnie)
1 szklanka cukru
1/2 szklanki śmietany kremówki (30%)
4 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej lub pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1 laski wanilii
Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Na wierzch (opcjonalnie):
Kwaśna śmietana (do posmarowania)
Świeże owoce, sos owocowy lub starta czekolada
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu: