„Szwajcarska brioszka: Miękka i puszysta przekąska na każdą okazję”

W misce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i mieszanina lekko się spieni.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj zaczyn, dwa jajka i miękkie masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne (możesz użyć miksera z hakiem do ciasta).
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. Formowanie brioszki:
Po wyrośnięciu przełóż ciasto na oprószony mąką blat i delikatnie zagnieć.
Podziel ciasto na 6 równych części (lub więcej, jeśli chcesz mniejsze porcje).
Uformuj z nich kule lub zapleć warkocze, w zależności od preferencji. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w foremce do brioszki.
Przykryj i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Posmaruj wierzch brioszek roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem perlistym, migdałami lub sezamem.
Piecz przez 20–25 minut (małe brioszki) lub 30–35 minut (duża brioszka), aż będą złociste.
Podawanie: